岐阜県産のコシヒカリをお探しなら ブランド米別！美味しいおすすめ料理

ブランド米別おすすめ料理

あきたこまちにおすすめの料理

コシヒカリから生まれた人気品種あきたこまちは、コシヒカリとは違い、あっさりとした味わいが人気のお米です。産地によって若干特徴が異なり、産地選びが美味しいあきたこまちに出会えるかどうかのポイントになります。本場である秋田産あきたこまちは、まさに日本のお米といった味わいなので、焼き魚、お刺身といった和食が合います。岐阜県産のあきたこまちは本場よりも若干ですが粒が硬く、しっかりとしています。水を含んでも崩れにくいので、チャーハンなどに最適です。

ひとめぼれにおすすめの料理

宮城と言えばこの銘柄です。突出した特長はありませんが、欠点もない出来、そのバランスの良さは特Ａランクも納得です。
ほどよい甘み、ツヤともに申し分なく、和食、洋食、中華料理問わず合うでしょう。

コシヒカリにおすすめの料理

コシヒカリの中でも特にその特徴が出ているのが米どころ、新潟産のコシヒカリです。お米自体の美味しさが群を抜いているため、どんな料理にも合うわけではありません。しかし肉じゃがやサトイモの煮つけなどの家庭料理や、和食との相性はバツグンです。特におにぎりの味は格別といっていいでしょう。コシヒカリ本来の味がよくわかる食べ方です。飛騨コシヒカリは、炊き上がりがふっくらとして柔らかく、一粒一粒に味が凝縮されている特徴があり、やはりこちらも和食との相性が良いです。一方滋賀コシヒカリは、小粒で硬め。噛みごたえがあるコシヒカリなので、うな丼、海鮮丼、天丼といった丼もので食べると最高です。

ハツシモにおすすめの料理

岐阜県産ハツシモは、冷めた状態でもその味わいが全く落ちないのが特徴です。そういった点で、おにぎりやお弁当にぴったりのお米です。大粒のお米が口の中でほどける口当たり、そしてごはん一粒一粒のほのかな甘み、もっちりとした食感がたまりません。
また、ハツシモとの相性が良いのが豆類です。特におすすめしたいのが黒豆。その昔、江戸時代には将軍家の献上品としてハツシモが使われていましたが、これに丹波黒豆を合わせて炊いたごはんは絶品です。
炊きたてのごはんはふっくらとして、ほんのりと黒みがかり、食欲をそそります。黒豆のやわらかな甘みとハツシモのさわやかな口当たりがなんとも絶妙なハーモニーを奏でます。ついついお代わりが進んじゃいます。

みつひかりにおすすめの料理

岐阜県産のみつひかりは、美濃ハツシモ、飛騨コシヒカリと並ぶ岐阜県を代表するお米です。その特徴は何といっても粘りがとても強いところ。また甘みはほのかで、吸水性も高い特徴を持っています。
そんな水分と相性の良いみつひかりが適した料理はおかゆ、リゾット、雑炊などです。大豆やひじき、キノコや鶏肉などの炊き込みごはんもぴったりです。

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ここまでブランド米別おすすめ料理を紹介してきました。
コシヒカリ、あきたこまち、ハツシモなど、ブランド米それぞれの魅力を最大限に引き出す料理や相性の良い料理があります。ぜひブランド米を美味しく召し上がってください。

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