ハツシモを通販で！1kg・5kgをご用意　お米の栄養と効果

お米一粒に含まれる栄養素について

お米には、人間の身体にとってエネルギー源になる炭水化物と脂質がそれぞれ77％と1％、髪の毛や筋肉を構成するタンパク質6％が主な栄養素として含まれています。

また、炭水化物やタンパク質だけでなく、ビタミンやカルシウムなど人間が健康でいるために必要な栄養素もバランスよく含まれていることが特徴です。

お米100gあたりに含まれる栄養素

お米1粒あたりに含まれる栄養素についてご紹介しましたが、1粒だとどのくらいの栄養があるのかイメージしにくいかもしれません。

炊いたお米（白米）100gに含まれる栄養素と概要をまとめると、以下の通りです。

栄養成分	白米100ｇに含まれる量	概要
カロリー	168kcal	熱量を表す単位の1つ
炭水化物	37.1g	体を動かすエネルギー源 炭水化物に含まれるデンプンは脳のエネルギー減
タンパク質	2.5g	アミノ酸から構成される栄養素 筋肉や血管などを作るのに必要
脂質	0.3g	炭水化物やタンパク質の2倍のエネルギーを作り出せる栄養素
ビタミンB1	0.02mg	水溶性ビタミンの一つで、疲労回復に役立つ
ビタミンB2	0.01mg	水溶性ビタミンの一つで、様々な栄養素の代謝をサポート
ビタミンB6	0.02mg	水溶性ビタミンの一つで、皮膚や粘膜の健康維持をサポート
カルシウム	3.3mgg	歯や骨を形成する栄養素の一つで、筋肉収縮やホルモン分泌にも重要
鉄分	0.13g	栄養を全身に送るために必要な血液を生成する重要な栄養素
マグネシウム	7.7mg	体に必要なミネラルの一つで、骨の形成や代謝をサポート
亜鉛	0.6mg	体に必要なミネラルの一つで、人間の体内では合成できないため、外部から摂取しないといけない
食物繊維	0.3g	腸内の調子を整えるために重要
水分	60g	–

上記で示した栄養素以外にも、パンやパスタなどには食塩が含まれているので、塩分に気を付けなければなりません。

その点、お米には食塩が含まれていないので、食事制限やダイエットを考えている人にもおすすめできる食材です。

ただし、当然のことではありますが、お米だけではタンパク質やその他の栄養素を1日分摂取することは難しいため、肉や野菜からもきちんと栄養を摂取することが大切です。

頭や体への活力になる

人間の体を動かすためには、炭水化物や脂質に含まれるエネルギーが必要です。また、脳の働きには炭水化物に含まれるデンプン（ブドウ糖ともいわれる）が必要です。

特に脳の働きに必要なデンプンは、体の中に貯蓄することができない栄養であり、起きたばかりの朝ではこの栄養が枯渇状態です。

そのため、朝からお米を食べてデンプンを摂取することが大切になります。

また、お米は体内への消化吸収率が高い一方で、ゆっくりと体内で消化と吸収がされるので、長時間安定してエネルギーを得ることが可能です。

ダイエットにも適している

お米に含まれる炭水化物は、ダイエットを行う際に制限することが少なくありません。この点、お米はパンや麺類と比べると100gあたりの脂質やカロリーが少ないので、ダイエットに向いています。

また上記でもご紹介しているように、体内でゆっくりと消化・吸収されるので、腹持ちが良くなり、間食を少なくすることも可能です。

体への脂肪の蓄積も抑えることができるので、まさに一石二鳥の食材といえるでしょう。

肌やホルモンの調子を整える

お米にも含まれるタンパク質は、肌や髪の毛などを綺麗に保つのに必要な栄養であり、きちんと摂取し続けることで、美容面でのメリットも得られます。

また、お米に含まれるビタミンやカルシウムには、女性ホルモンのバランスを整える効果もあるので、お米は女性にとって栄養の宝庫なのです。